Les cuiseurs vapeur sont de plus en plus adoptés par les particuliers dans leurs cuisines. Moi aussi, je viens de m'en acheter un. Comme j'aime partager mes expériences avec vous, aujourd'hui je vais vous présenter mes trois recettes préférées. Si le sujet vous intéresse, vous pouvez découvrir d'autres recettes simples et rapides au cuit vapeur sur : http://www.cuissonvapeur.fr/recettes/
Entrée : Boulettes de Bœuf à la vapeur
Tout d'abord, on a besoin de 350 g de bœuf haché, 2blanc d'œuf, 5 c à c d'eau froide, 1 c à c de sel, 1 c à c de maïzena, 1 c à s d'huile de sésame, 2 c à c de poivre moulu, 3 c à s de coriandre, 3 c à s de ciboulette, 2 c à c de sucre.
Préparation : Mixer la viande hachée avec les blancs d'œufs et l'eau pendant quelques minutes. Puis, mettez-y tous les ingrédients. Ensuite, formez les boulettes à la main. Placez-les sur des feuilles de salade.
Cuissons : Disposez les feuilles de salade sur la grille de votre cuiseur vapeur. Temps de cuisson : 10 min environ.
À servir chaud pour garder la saveur.
Plat principal : Canon de veau au miel de cannelle au cuit-vapeur
Vous auriez besoin de 160 g de veau, 1 c à c d'estragon, 3 c à s de miel, deux pincées de cannelle, 4 tranches de jambon de Paris, 2 c à s d'huile de noix, deux pincées de poivre, 2 navets blancs, 2 c à s de ciboulette, 1 c à s de crème fraîche, sel, ficelle de cuisine.
Préparation : Marinez le navet dans l'huile en y ajoutant la ciboulette, un peu de sel et de poivre. Préparez un mélange d'huile, de miel, de cannelle, de poivre et d'estragon. Badigeonnez le filet de veau déjà aplati de ce mélange. Ensuite, vous devez rouler le veau puis procédez à son enroulage dans le jambon. Pour le tenir, utilisez la ficelle.
Cuisson : Mettre dans un cuiseur vapeur pendant 15 minutes environ.
Pour finir, ajoutez la crème fraîche ainsi que les restes de la préparation de miel sur les légumes.
Dessert : Gâteau au chocolat à la vapeur
Les ingrédients à prévoir sont : 125 g de chocolat, 125 g de beurre, 4 œufs, 100 g de sucre semoule, 100 g de farine.
Préparation : Séparez les jaunes des blancs d'œufs. Puis, montez les blancs en neiges. Mélangez ensuite le beurre, les jaunes d'œufs, le sucre et la farine puis ajoutez-y les blancs montés en neige. Mais en même temps, laissez fondre au bain-marie le chocolat. Quand c'est fait, mélangez les deux préparations. Disposez dans un bol spécialement conçu pour les cuissons à la vapeur.
Cuisson : à cuire dans un cuiseur vapeur pendant 35 minutes.
Laissez refroidir avant de démouler. Bon appétit !!!!
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