Notre cuisine ne doit pas manquer de yaourts naturels faits maison. Nous l'aimons pour sa polyvalence dans toutes les recettes car nous l'utilisons pour de nombreux plats et il remplace même souvent la crème. De plus, il suffit d'ajouter des fruits de saison mélangés à un tel yaourt maison et nous avons un délicieux dessert sucré.
Le yaourt nature maison ne contient pas de poudre de lait ou d'autres additifs et agents de conservation inutiles. Vous trouverez ci-dessous une recette de yaourt.
Vous pouvez le conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.
Ingrédients :
- 1 litre de lait pasteurisé basse température
- 1 petit paquet (env. 150 g) de yaourt naturel contenant des cultures bactériennes vivantes ou une entrée pour la production de yaourt (quantité selon les instructions)
Equipement :
- yaourtière
- récipient en plastique avec une mesure
- cuillère
Si vous n'avez pas encore investi dans une yaourtière, je vous conseille de lire mon test et avis de la yaourtière SEB Multidelices. C'est un modèle que je recommande pour sa grande capacité, sa polyvalence, sa fonction fromagère mais aussi par sa simplicité d'utilisation.
Préparation
- Verser le lait dans un récipient en plastique propre avec des indices de mesure
- Si vous utilisez une yaourtière, vous n'avez pas besoin de chauffer le lait au préalable
- Ajouter le yaourt nature.
- Bien mélanger.
- Versez le lait dans la yaourtière
- Si possible, versez de l'eau tiède (env. 40 - 45°C) dans votre machine à yaourt pour que le niveau atteigne la moitié des pots.
- Si possible, réglez la yaourtière à 43°C pendant 8 heures.
- Après ce temps, sortir les contenants de yaourt et réfrigérer pendant au moins 4 heures.
- Pendant ce temps, le yaourt deviendra dense.
Voilà c'est si simple ! Si vous avez appréciez cette recette de yaourt et que vous souhaitez d'autres recettes plus élaborées, laisses-moi un commentaire ci-dessous en me spécifiant ce que vous désirez.
Bons yaourts !
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